Antes de 1959 solo existía un centro escolar de 6 aulas donde se impartía desde el kindergarten hasta 6to grado. Una escuela primaria superior donde se cursaba el 7mo y 8vo grado, algunas escuelas públicas diseminadas y otras de carácter privado y la Escuela de Comercio.
La campaña de alfabetización se comenzó a organizar en octubre de 1960, en enero de 1961 se inició esta tarea con 6 606 alfabetizadores, culminándose el 16 de diciembre de 1961.
La provincia se declaró victoriosa en la batalla por el 6to grado en julio de 1980 con más de 49000 trabajadores que obtuvieron su certificado. La bandera de provincia cumplidora se recibió en septiembre del propio año en acto público presidido por el Comandante de la Revolución Guillermo García Frías.
La provincia cumplió su compromiso en la Batalla por el 9no grado en julio de 1985 al graduarse 32815 trabajadores. La bandera se recibió en octubre del propio año por la Miembro del Comité Central y Secretaria de la CTC, Rosario Fernández.
En el año 1952, comenzó a funcionar la escuela de comercio, actualmente el Instituto Politécnico de Economía “Conrado Benítez García”, de Las Tunas.
El primer círculo infantil que se inauguró fue el Roberto García Blanco, del municipio Amancio, y comenzó a funcionar en el año 1962.
La primera Secundaria Básica que funcionó fue la Cucalambé, del municipio Las Tunas, en el curso escolar 1963 – 1964.
El primer Preuniversitario fue fundado en el curso escolar 1971 – 1972, con una matrícula de 83 estudiantes y fue el Luís Urquiza Jorge, del municipio Las Tunas.
La primera ESBEC que se construyó fue la Fernando Chenard Piña, del municipio de Puerto Padre, y comenzó a funcionar en el curso escolar 1973 – 1974 con una matrícula de 476 alumnos.
El primer IPUEC que se construyó fue el Fernando de Dios, del municipio de Jobabo, el que comenzó a funcionar en el curso 1976 – 1977 con una matrícula de 281 estudiantes.
La escuela Pedagógica, hoy Universidad de Ciencias Pedagógicas, se fundó en el curso escolar 1974 – 1975 con una matrícula de 1436 estudiantes.
Con una matrícula general de 2525 alumnos, comenzaron a funcionar en el curso escolar 1973 – 1974 los primeros 5 politécnicos de la provincia: Orlando Pantoja, de "Jesús Menéndez"; Flores Betancourt, de "Colombia"; Juan Manuel Ameijeiras, de "Amancio", y Oscar A. Ortega, de Puerto Padre.
En el curso escolar 1985 – 1986 fue inaugurado el Instituto Preuniversitario Vocacional con una matrícula de 205 estudiantes y el año siguiente se convirtió en un Instituto Preuniversitario Vocacional de Ciencias Exactas.
El primer centro declarado Modelo en la Provincia fue el centro escolar Mártires del 28 de septiembre, del municipio Las Tunas.
La escuela Vocacional de Arte fue inaugurada en el curso escolar 1988- 1989 con una matrícula de 188 estudiantes en acto presidido por el compañero Armando Hart Dávalos, el 11 de septiembre de 1989.
La EIDE de la provincia comenzó a funcionar en el curso 1991-1992 con una matrícula de 488 estudiantes. En esta propia fecha se convierten los primeros IPUEC en Politécnicos Agropecuarios (Fernando Chenard, de Puerto Padre, y Fernando de Dios, de Jobabo) y se inaugura además el Politécnico de Pecuario.
La Escuela Instructores de Arte (EIA) comienza a funcionar en el curso 2000- 2001 con una matrícula de 220 estudiantes.
El Politécnico de Informática que se encontraba en Conrado Benítez comienza a funcionar como centro puro de la especialidad en el curso escolar 2005- 2006 pero con el nombre de Simón Bolívar, con una matrícula de 892 estudiantes.
La Escuela Formadora de Maestros Primarios Rita Longa inició el curso escolar 2010 – 2011 con una matrícula de 558 estudiantes.
Inicia además en el curso escolar 2011 - 2012 la segunda Escuela Formadora de Maestros Primarios, en el municipio de Puerto Padre con una matrícula total de 268 estudiantes.
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